Az. Agr. IOTTI CELSO
• Gavassa di Reggio Emilia •

L'azienda è composta da due fondi: su di uno sorge la stalla a stabulazione libera con cuccette, che può ospitare 100 vacche da latte e ralativa rimonta.
Sul secondo fondo si trova l'abitazione del proprietario, che è aiutato dalle figlie Marta e Simona nella conduzione dell'intera azienda. Il latte prodotto è destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano nella Latteria Sociale di Bagnolo in Piano.
Nel corso dell'ultima lattazione la produzione procapite ha raggiunto quota 87,59 q.li.
L'alimentazione è di tipo tradizionale e le fecondazioni vengono effettuate dalle figlie; mentre la mungitura viene svolta da un fidato collaboratore, Antonio Farinelli.

Le sorelle Iotti: da sinistra Marta e Simona

Antonio Farinelli

L'allevamento

La stalla a stabulazione libera