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L'Azienda
"I giovani della Bruna"
L’Azienda Agricola Ciallella, cliente Progeo da 15 anni, si trova nel comune di Roccamandolfi (IS), piccolo centro alle falde dei monti del Matese, lato molisano, a circa 850 metri s.l.m.
Nel recente passato gli abitanti erano dediti principalmente alla pastorizia ed all’allevamento degli animali in transumanza, d’estate sulle vicine montagne, e d’inverno nelle pianure di Puglia e Campania, la transumanza di recente è stata abbandonata per passare all’allevamento stabile in loco. L’azienda, ereditata dal padre Benito Ciallella, è a conduzione strettamente familiare: Paolo, il capofamiglia, si occupa delle colture dei terreni e dell’alimentazione; Maria, la moglie, cura con attenzione la mungitura, la gestione della mandria e la genetica. Entrambi ricevono la collaborazione del figlio Giuseppe, 15enne, durante i periodi liberi da impegni scolastici.
L’azienda si estende per circa 33 ettari di collina e 7 ettari di alta montagna (1.350 metri s.l.m.).
Nella zona di collina le colture sono principalmente di prati polifiti (veccia, loietto, trifoglio, sulla), ed erba medica, con un solo sfalcio annuale, nell’alta montagna.
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