|
L'Azienda
Crespano, tranquillo e ridente paese in provincia di Treviso, sorge ai piedi del Monte Grappa; sulle colline che guardano verso la pianura si trova l’allevamento
Nuova Prealpina Milk di Fabio Padovan, che conduce con profitto l’azienda, avendo ereditato la passione per l’allevamento dal padre Mario. L’attuale stalla è del 2002, e ospita 105 vacche da latte di cui una novantina in lattazione, con 80 animali tra manze e vitelle, a stabulazione libera con cuccette e pavimento grigliato. Dopo aver gestito la razione solo con materie prime per quindici anni, poco soddisfatto a causa della mancanza dei picchi di latte e dalla variabilità del contenuto proteico della soia (raramente sopra i 43 punti percentuali), nel 2009 Fabio ha deciso di provare ad utilizzare nuclei e mangimi finiti: immettendo un nucleo proteico completo, il NUCLEO PAM PROGEO, è riuscito ad abbassare il costo razione, e contemporaneamente a tornare sopra ai
30 litri/capo/giorno di media, mantenendo a buon livello i titoli del latte che Granarolo premia con l’alta qualità (vedi tabella). La maggior parte degli animali è di razza Frisona Italiana: sono presenti anche quattro soggetti di Razza Bruna, quattro Pezzate Rosse e quattro Jersey, che aiutano a mantenere una qualità eccellente. Non solo sono stati raggiunti gli obiettivi di aumento della produzione: anche i parametri riproduttivi sono tutti migliorati; negli ultimi dodici mesi l’intervallo parto-concepimento è passato da 150 a 115 giorni, il numero di interventi per fecondazione da 3,2 a 2,2, e la conta cellulare da una media di 250.000 a 180.000; anche la spesa per i farmaci è diminuita. Grande importanza per l’ottenimento di questi risultati ha rivestito la gestione dell’asciutta (vedi tabella), che ha permesso agli animali la migliore partenza produttiva. Inoltre, prima dell’estate (tra maggio e giugno), la dieta di asciutta è stata integrata con 30 gr di OMEGA MILK PROGEO per abbreviare ulteriormente i tempi di espulsione della placenta post-partum. L’attenzione verso il benessere della mandria ha convinto Fabio a sostituire i ventilatori a flusso d’aria orizzontale con due ventilatori a flusso verticale del diametro di 6,4 mt: con questa miglioria è riuscito a garantire un’ingestione di sostanza secca più costante e un microambiente delle cuccette e del grigliato più asciutto. I due ventilatori classici sono invece stati destinati rispettivamente al box dell’asciutta ed alla sala di attesa. Il pavimento in grigliato consiglia poi di tenere alta la guardia sulla salute degli zoccoli: a questo scopo, sono previsti bagni podali due volte alla settimana con soluzione di solfato di rame. Per quanto riguarda la rimonta, le vitelle vengono svezzate a 70 giorni (vedi in tabella le razioni delle vitelle e delle manze). La prima fecondazione avviene verso i 16-17 mesi per avere primipare più robuste e meglio adattabili al gruppo unico.
|
|
